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        網紅奶茶的排隊浪潮中 教你怎么摸清套路

        網紅飲料 admin 瀏覽 評論

        為什么會出現網紅奶茶的風潮?其實很多年前,珍珠奶茶就在一些城市火了起來。和港式奶茶相比,臺式珍珠奶茶的口感似乎更豐富,在飽和度上更容易被接受,對于不少80后而言,校園門口2.5元一杯的QQ奶茶,其熱度不亞于今日的網紅。但隨著“用制皮鞋底成分做珍珠”的丑聞曝光,珍珠奶茶落入失寵的窘境。

        如今取而代之甚至更有話題的,比如奶蓋奶茶、堅果奶茶,甚至有一些奶茶鋪出現了“排隊2小時都不一定買得到”的現狀。

        網紅奶茶網紅奶茶  

        奶茶之所以能夠超越咖啡和酒精,成為大眾的網紅,其特質在于:更適合普羅大眾的口味需求。在口感上沒有什么雷區,在價格上也能讓人接受,可以說男女老少通吃。

        網紅奶茶網紅奶茶  

        從Coco奶茶、快樂檸檬,到1點點,再到如今的喜茶、喪茶、Tplus……奶茶的網紅體質更在于對自身認識的升級。從什么都不在乎的街邊小店,到茶款和搭配方式的變化,演變至今,奶茶鋪的主人們愿意在視覺形象、品類名稱上動足腦筋。

        再加上微信、微博等社交媒體的推波助瀾——“我有奶茶我驕傲”的心理,更是為奶茶來了一把“火上澆油”。

        網紅奶茶網紅奶茶  

        如今爆紅的“奶蓋”究竟是什么?

        在奶茶風潮中,奶蓋奶茶的人氣最高,很多家奶茶店以“奶蓋”為招牌,還出了專門的“奶蓋”系列,而原本做港式或珍珠奶茶的鋪子,也順勢推出了“奶蓋”單品,現如今的奶茶市場,似乎不再比“誰家的奶茶更好喝”,而是比“誰家的奶蓋最誘人”。

        奶蓋奶蓋  

        所謂的奶蓋,在透明的奶茶杯里,就是漂浮在茶汁上的那一層厚厚的“白云棉花”。眾所周知,奶茶是牛奶和茶的融合,但奶蓋卻是分層的,一開始的呈現并不會融到奶茶中。它通常是用淡奶油、奶蓋粉和牛奶為原料制作的,和雪泡相比,加入了奶油打發,在口感上就會更加細膩。

        奶蓋奶蓋

        在基本款的奶蓋中,可以加入不同的有趣元素,比如加入抹茶粉就能制作抹茶奶蓋、加入玫瑰粉就能制作玫瑰奶蓋,而加入海鹽或芝士就是經典的巖鹽芝士奶蓋。

        好的奶蓋,一定會選用好的牛奶,品質好的牛奶會帶來細膩的口感和好聞的奶香,而奶油恰到好處的用量、打發時效,會帶來厚實的奶蓋滋味。

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